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冬瓜丁炒虾仁的家常做法 冬瓜虾仁怎么炒

2024-05-02 1049 明贵知识网

1.把冬瓜削皮、去瓤后切成3毫米厚的薄片，红椒、青椒切成三角块，把虾仁从背部切开，放入盆中，加入清水洗净，沥干水分后放入另一个盆中；

2.加入料酒和玉米淀粉拌匀，生姜切成末，起锅烧水，加入植物油，水开后下入虾仁煮30秒捞出，然后下入冬瓜、青椒和红椒，焯水1分钟后倒出控水，用凉水冲洗；

3.起锅烧油，放入姜末爆香，倒入冬瓜、青椒和红椒翻炒，淋入少许清水；

步骤4、加入食盐2克、白糖1克、鸡粉2克、胡椒粉1克，翻炒均匀后倒入虾仁，勾入水淀粉，淋入明油，搅匀后即可出锅装盘。

冬瓜丁炒虾仁的家常做法 扩展

步骤 1

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将冬瓜去皮切成块


步骤 2

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虾仁洗净后擦干倒入碗中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀


步骤 3

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将冬瓜放入开水绰至七成熟


步骤 4

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将油烧至3成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色，然后捞出放在一边


步骤 5

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重新起锅，放入花椒爆香，捞出花椒放入葱花，然后放入烫过的冬瓜翻炒，加入少许盐鸡精和淀粉


步骤 6

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加入虾仁继续翻炒一分钟起锅

冬瓜丁炒虾仁的家常做法

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